Cocina Tradicional Afrodescendiente, 3 Jornadas De Turismo. UMAR campus Huatulco.

Cocina Tradicional Afrodescendiente, 3 Jornadas De Turismo.
|Mtra. Rosa María  Castro Salinas, Asociación de Mujeres de la Costa, A.C|

La ponente explico la importancia de la cocina afrodescendiente, en la manera que se organizan en la cocina en eventos especiales de la comunidad, ya se bodas, 15 años o bautizos y funerales. La manera de cocinar es peculiar para algunos de nosotros puesto que ahí se busca a la persona que sabe hacer mejor la comida, este caso se hablara de la mole afro mexicano, que consiste en dos presentaciones; el mole negro y el mole rojo, cada mujer o cada ama de casa tiene muchas formas de guisar o azar los ingredientes para este platillo, sin embargo, en cada festividad debe haber una cocinera líder, que dirá como hacer las cosas y las demás mientras tienen que colaborar. Debido que se trata de la anfitriona del lugar en este caso una de las mujeres de mayor experiencia, para esto mencionaba que la colaboración de cada ama de casa es de manera colectiva como esta forma común de entender y de decir; hoy por ti mañana por mí, dentro de este taller se dijo que era necesario la utilización de especias, ingredientes naturales que son propias del lugar.

Pasando a lo práctico de hacer un mole rojo es que se debe hacer en tiempo y forma de tal manera que su tiempo de cocción y de ingredientes sean adecuados, a maestra mencionaba que es de suma importancia la calidad de productos para preparar la pasta de mole. Argumentaba de manera puntual clara que el estilo de consumo de donde ella viene es; que el chile el picante es fundamenta mental de este platillo.  

El Mar Un Revisión Desde El Mito, La Poesía, Y El Arte. 3 Jornadas De Turismo. UMAR

El Mar Un Revisión Desde El Mito, La Poesía, Y El Arte. 3 Jornadas De Turismo.
|Fabián palacios días, UMAR Huatulco|

La ponencia  “, El Mar Un Revisión Desde El Mito, La Poesía Y El Arte.” se llevó a cabo en el interior de la Universidad del Mar, campus Huatulco, en aula 29, el ponente Fabián Palacios Díaz, profesor investigador de La Universidad Del Mar (UMAR) campus Huatulco, compartió palabras, poesías del Mar, la inmensidad, la hermosura, la fuerza y el poder de este fenómeno natural conjugaba con nuestras primeras generaciones humanas, dándole un toque de su conocimiento y su empatía con los mitos y leyendas que el océano a adoptado atreves del tiempo. El paradigma que existe entra la vida del hombre y el gran océano es que no conoce su verdadera identidad del mar, la capacidad y secretos que el conlleva, no podrá entender el límite de sus olas al tocar la arena, ese el enigma que posee, porque un tiempo es amigable y en otro es depredador. Nadie conoce de él, su inmensidad, y lo que poco que conocemos son pequeños fragmentos de él, un mínima parte de su todo, palparlo, estar sobre él, no es nada comparado con lo que se presenta en medio de él.

En palabras del profesor argumentaba; el omnipresente mar cubre todo. Océano el ser más antigua sobre la faz de la tierra que cubre los pilares del mundo, un inefable mar, embravecido mar, donde se escucha un estruendo se escucha en el centro de él, una obra de arte, con su enigmática belleza, que habla un idioma predecible, que a laves nos conoce lenguaje o mensaje que emite desde el centro de sus aguas, y el mar aún   se mantiene firme.

Se conoce como un lugar ancestral y familiar que nos hace retornar. El mar reclama y destruye todo lo que fue perdido. El amor es como el mar se ve el inicio pero no el final, él es principio de todo, según Tales de Mileto  

Expulsión de vida pero también de muerte, y el mar no se avergüenza sus náufragos, ni lo que él es, el simplemente es.

                                                                    

                                                                       

El Uso Responsable De Los Recursos Naturales En La Construcción De Experiencia Turística. 3 Jornadas De Turismo.

El Uso Responsable De Los Recursos Naturales En La Construcción De Experiencia Turística. 3 Jornadas De Turismo.
|Heriberto Sánchez Guzmán -  Aventura Mundo|

La ponencia  “El Uso Responsable De Los Recursos Naturales En La Construcción De Experiencia Turística” se llevó a cabo en el interior de la Universidad del Mar, campus Huatulco, en aula 29, el ponente Heriberto Sánchez Guzmán guía de turista de la empresa de venta de paquetes turísticos;   Aventura Mundo,  donde hablaba del cuidado responsable y de la comunicación con los recursos naturales que cuenta el destino Bahías de Huatulco, y no la explotación. Que desde la edad primitiva se tenía una comunión con los recursos naturales, como es el uso del fuego, cultivos y pesca,  mencionaba la importancia del cuidado y la comunicación de prestador de servicio- empresa y el entorno natural que nos rodea, proporcionar una corrección dinámica entre ellos. Recomendaba una relación Apática: que son las consecuencias personales entre el medio ambiente, una relación desinteresada, donde el interés en el momento de contraer el producto se olvidan de cuidar el entorno, y arrojan todo tipo de basura en ríos y playas. Sin embargo una relación armoniosa hace que se concientice la relación entre estos, protegiendo y conservando el medio ambiente.  

El uso responsable de los recursos Naturales en la construcción de la experiencia turística se tiene que adoptar medidas de hábitos en pro de la naturaleza por amor propio. 

Festivales Nudistas Y Motivaciones Y Miradas Mutuas. 3 Jornadas De Turismo. ( UMAR campus Huatulco).

Festivales Nudistas Y Motivaciones Y Miradas Mutuas. 3 Jornadas De Turismo.
|Dr. Juan Carlos Monterrubio Cordero UAEM|

El festival nudista es una actividad propia de del destino turístico Zipolite, reconocido internacionalmente como una de las playas que practica el nudismo. El Dr. Juan Carlos Monterrubio Cordero nos explica las motivaciones y miradas de parte de los nudistas y personas locales y/o empresas prestadoras de servicio,  dijo que; la práctica del nudismo existe un sonrojo de parte de las personas, por que argumentaba que dentro de las sociedades este tipo de actividades causa precisamente un efecto  de moral en las personas que escuchan o ven esta actividad, y las motivaciones de los nudistas es por el hecho de sentirse libre sin morbosidad sin prejuicios desnudarse, puesto que muchos de los turistas son extranjeros, mencionaba algunos países de Europa como Francia, España, Rusia, Canadá. La mirada de las personas de la comunidad receptora han aceptado la parte de verlos al desnudo que los respetan y no hacen comentario de ellos, mencionaba el DR. Que la comunidad había tenido un clase de acuerdo con esta tendencia del nudismo, caminar y practicar solamente en el área de establecimientos cerca de la playa y en la playa, y que en establecimientos del centro de la comunidad ósea en el adoquín y calles de tránsito vehicular o de personas no podrían, por niños y mujeres de la comunidad y hablaba también del respeto de la comunidad y nudistas. Y que poco a poco esta tendencia cobro éxito, y plantear festivales nudistas en Zipolite y que las partes  y dependencias de gobierno se involucren en esta actividad, algunos filósofos dicen que es totalmente descalificado esta actividad - menciono Juan Carlos Monterrubio.

En estas festividades son apoyados por el sector turismo y la dependencia municipal de San Pedro Pochutla, donde se pueden observar; Textiles, danzas tradicionales, teatros música y más.

El nudismo no solo son actividades recreativas, pero también un estilo de  vida.

Retos y desafíos en la creación de festivales en la costa de Oaxaca. caso: festival del circo en Mazunte 3 JORNADAS DE TURISMO ( UMAR ) campus Huatulco.

23 de mayo del 2019

3 Jornadas de Turismo. universidad del mar, campus Huatulco.

conferencia

Retos y desafíos en la creación de festivales en la costa de Oaxaca. caso: festival del circo en Mazunte. | Miriam Edu Sugrañes |.

 Mermejitas Circo 

El Circo Mermejitas mencionaba que ha sido un reto muy grande para los artistas y acróbatas que participan en esta actividad fue de   crear y difundir este tipo de proyectos en un destino turístico como Mazunte, por distintos factores que intervienen, como es la aceptación de parte de la comunidad a integrarse y de algunas dependencias de gobierno que se vincula con el turismo, mencionaba de la directora Miriam Sugrañes. En el 2011 fue la primera prueba piloto del proyecto para Mazunte, uno de sus mayores retos fue también la creación de talleres para jóvenes y niños, aportándoles becas de ayuda durante la estancia en los talleres y la invasión de los rainbows en la comunidad de jóvenes que llegan al destino, ya que el acceso de los espectáculos es totalmente gratis. Es importante por que se crea un motivo más de visita a Mazunte de cirsense   y de personas nacionales e internacionales que participan, que mucho de ellos son mexicanos europeos y de Sudamérica y parte de centro américa.

El objetivo principal de este proyecto es obtener estrategias de difusión, buscar propuestas generales, y formar un público de la mima comunidad para que disfruten espectáculos en áreas y espacios abiertos al público, que como ya lo mencionaban no tiene ningún costo. Independientemente el trabajo que se hace en el festiva trabajan todo el año para la difusión en comunicación como es el radio, pancartas y en redes sociales.